Jardinet del Born
Menú menta (Banquete)
Entrantes a compartir
Ensalada de burrata con berenjena asada y salsa gremolata de avellanas.
Baos de verduras con salsa de leche de coco chili dulce y cacahuetes.
Hummus de escalivada de queso feta y pan de pita.
Principales a elegir
Risotto de setas confitadas con parmesano DOP, brotes de rúcula y aceite de trufa negra.
Panceta ibérica marinada a baja temperatura con kimchi casero y jengibre encurtido.
Berenjena asada ahumada con salsa de miso blanco y crumble de frutos sexos especiados.
Bacalao de papillote con verduras y salsa ponzu.
Postres
Surtidos de postres BNGrup.
Bebidas
Incluye una copa de vino, cerveza, refresco o agua.
*barra libre durante la cena: suplemento 10€/persona.
Menú Trebol (Banquete)
Entrantes a compartir
Ensalada de burrata capresse estilo BNGRUP.
Hummus de escalivada con queso feta y tostaditas.
Baos de verduras con salsa de leche de coco, chili dulce y cacahuetes.
Bikini trufado con queso brie, jamón DO Teruel y mermelada de higos.
Principales a elegir
Risotto de setas confitadas con parmesano DOP, brotes de rúcula y aceite de trufa negra.
Tarrina de cerdo ibérico a baja temperatura en su jugo con verduras y mil hojas de patata.
Milhojas de verduras con salsa napolitana de albahaca y tomate seco.
Tataki de Salmon albardado con panceta curada, shitakes confitados al sésamo y salsa ponzu.
Postres
Surtidos de postres BNGrup.
Bebidas
Incluye una copa de vino, cerveza, refresco o agua.
*barra libre durante la cena: suplemento 10€/persona.
Menú Oliva (Banquete)
Entrantes a compartir
Ensalada de burrata con berenjena asada y salsa de gremolata de avellana.
Alitas de pollo glaseadas con salsa barbacoa coreana.
Tabla de jamón ibérico.
Tabla de quesos selectos con membrillo y picos camperos.
Principales a elegir
Risotto de setas confitadas con parmesano DOP, brotes de rucula y aceite de trufa negra.
Solomillo de ternera con salsa de foie y mil hojas de patata gratinado.
Milhojas de verduras con salsa napolitana de albahaca y tomate seco.
Merluza confitada con crema de setas de temporada y un toque de naranja.
Postres
Surtidos de postres BNGrup.
Bebidas
Incluye una copa de vino, cerveza, refresco o agua.
*barra libre durante la cena: suplemento 10€/persona.
Menú Salvia (Cocktail)
Para comenzar
Nuestras olivas marinadas con mojo verde.
Patatas chips con salsa espinales de pimienta Sichuan.
Y seguimos
Sopa de temporada y topping del chef.
Patatas bravas con mayonesa de chipotle y all i oli.
Tabla de quesos selectos con membrillo y picos de pan.
Hummus de escalivada con crudites y queso feta.
Croquetas variadas by jardinet del born.
Nachos con guacamole y pico de gallo.
Focaccia variada.
Rocas de merluza crujiente con all i oli de ajo negro y un tique de naranja.
Postres
Surtidos de postres BNGrup.
Bebidas
Incluye una copa de vino, cerveza, refresco o agua.
*barra libre durante la cena: suplemento 10€/persona.
Menú Tierra (Banquete)
Para comenzar
Nuestras olivas marinadas con mojo verde.
Patatas chips con salsa espinales de pimienta Sichuan.
Y seguimos
Sopa de temporada y topping del chef.
Bikini trufado de queso brie, jamón DO Teruel y mermelada de higos.
Hummus de escalivada con crudites y queso feta.
Rollito de primavera de verano con salsa agridulce.
Croquetas variadas by jardinet del born.
Ravioli crujiente de rabo de toro al vino con reducción de salsa española.
Nachos con guacamole y pico de gallo.
Focaccia variada.
Rocas de merluza frita con allí oli de ajo negro y un toque de naranja.
Postres
Surtidos de postres BNGrup.
Bebidas
Incluye una copa de vino, cerveza, refresco o agua.
*barra libre durante la cena: suplemento 10€/persona.
Menú Canela (Cocktail)
Para comenzar
Nuestras olivas marinadas con mojo verde.
Patatas chips con salsa espinales de pimienta Sichuan.
Y seguimos
Sopa de temporada y topping del chef.
Chupa chups de cordero a baja temperatura con tzatziki.
Bikini trufado de queso brie, jamón DO Teruel y mermelada de higos.
Bikini pastrami con salsa mil islas, queso emmental y pepinillo agridulce.
Hummus de escalivada con crudites y queso feta.
Rollito de primavera de verano con salsa agridulce.
Croquetas variadas by jardinet del born.
Nachos con guacamole y pico de gallo.
Focaccia variada.
Ravioli crujiente de rabo de toro al vino con reducción de salsa española.
Mini brioche mantequillado de steak tartar al estilo clásico.
Tacos variados del jardinet del born.
Rocas de merluza frita con allí oli de ajo negro y un toque de naranja.